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遂川縣人民醫(yī)院二食堂壹年經營租賃權

網 絡 競 價 公 告

遂川縣人民醫(yī)院二食堂壹年經營租賃權網絡競價項目，定于2021年11月29日上午10時00分開始在江西省公共資源電子交易服務平臺產權交易子系統(tǒng)（以下簡稱電子交易系統(tǒng)）進行網絡競價，現將有關事項公告如下：

一、項目編號：JY21JX08004450

二、拍賣標的及起拍價（設保留價）:

遂川縣人民醫(yī)院擁有一、二食堂，現對遂川縣人民醫(yī)院二食堂壹年經營租賃權進行公開網絡競價，二食堂就餐面積約490平方米，（其中包括五個包廂），食堂餐廳可同時容納約230人就餐。

起拍價: 20.675萬元                    競買保證金:4萬元

三、競買報名資格條件

1、被“信用中國”http://www.creditchina.gov.cn列入失信主體（責任人）的，不得參與本次競買活動。查詢記錄截止時間為掛牌截止當日。

2、競買人必須具備獨立法人資格的餐飲企業(yè)且具有有效的《營業(yè)執(zhí)照》。

3、競買人須具有有效的餐飲服務許可證或者食品經營許可證。

注 ：本項目不接受聯合體競價。

四、展示地點和時間

展示地點：標的物現場。可現場進行查看，對標的情況進行判斷，全面閱讀本次拍賣資料，如有疑問可以在拍賣日前用書面或口頭方式進行咨詢。

展示時間：公告之日起至2021年11月28日止

五、報名時間和地點

報名時間：自公告之日起至2021年11月28日下午17時止。

報名地點：登錄江西省公共資源交易網進行網上報名。

六、報名須知、操作及注意事項：

1、按系統(tǒng)要求，競買人參與競價必須先辦理CA數字證書。

CA數字證書辦理流程：用戶（登錄）江西CA網站下載“單位數字證書申請表”或“個人數字證書申請表”，表格為一式三聯，按要求填寫相關信息，并聯系以下辦證點辦理：

吉安市辦證點：0796-8263919吉安市吉州區(qū)環(huán)湖路2號環(huán)湖灣小區(qū)5棟；

辦理CA數字證書后，再登錄電子交易系統(tǒng)激活該證書。激活后，即可使用“證書Key登錄”方式登錄交易系統(tǒng)。

注：第一次使用時，需要安裝系統(tǒng)驅動，請在網站（江西省公共資源交易網）【幫助中心】欄目下載最新系統(tǒng)驅動安裝包。

2、未注冊的競買人應當在報名時間截止前登錄江西省公共資源交易網先進行注冊登記（選擇“交易主體”登錄，點擊“免費注冊”，在投標人身份類型中勾選“產權競買人”，填寫基本信息注冊），然后進行網上報名并繳納競買保證金；已經注冊的競買人則在報名時間截止前直接登錄江西省公共資源交易網進行網上報名并繳納競買保證金。該網上交易系統(tǒng)要求電腦配置達到以下標準：操作系統(tǒng)：windows7以上；IE瀏覽器：版本IE9以上；輔助軟件：建議使用office2010。

 3、競買人須按網上（電子）交易系統(tǒng)的規(guī)則和要求，在報名截止時間之前自行到銀行或通過網上銀行、手機銀行將競買保證金從報名人注冊時綁定的同名銀行帳戶轉賬至開戶名為遂川縣公共資源交易中心的保證金賬戶（開戶銀行：自行勾選；銀行賬號：網上交易系統(tǒng)自動生成）。遂川縣公共資源交易中心對入賬到非“遂川縣公共資源交易中心”賬戶的資金不負任何責任。

 4、競買人報名并繳納競買保證金后，須重新登錄網上交易系統(tǒng)查詢保證金繳納狀況，點擊同步銀行入賬數據并顯示“入賬成功”字樣，網上（電子）交易系統(tǒng)報名才算成功。

 5、非轉賬方式出賬、通過支付寶等第三方支付平臺支付、非報名人注冊時綁定的銀行同名賬戶出賬、截止時間之后的到賬以及未按網上（電子）交易系統(tǒng)提示向指定賬戶提交競買保證金等情況，均可能被網上（電子）交易系統(tǒng)判定為無效競買保證金，報名人將不能取得競買資格、不能參與競買。

 6、非轉賬方式出賬、通過支付寶等第三方支付平臺支付、非報名人銀行同名賬戶出賬的競買保證金退還手續(xù)，需要出賬人持身份證明和相關轉賬證據至遂川縣公共資源交易中心現場辦理；報名人同名銀行賬戶出賬后逾期到賬的，系統(tǒng)會自動辦理退付。以上無效競買保證金只能在競價標的交易結束后才能辦理退付。

7、競買成交者，所繳競買保證金不轉抵成交價款，憑委托人出具的同意退款函后,遂川縣公共資源交易中心將按保證金退付流程五個工作日內原渠道退回；競買未成交者，遂川縣公共資源交易中心在成交公示期（公示期為三個工作日）滿后按保證金退付流程五個工作日內原渠道退回。

8、產權交易服務費：買受人應支付產權交易服務費，并在拍賣成交當日交至遂川縣公共資源交易中心指定的賬戶。（產權交易服務費按“贛發(fā)改收費【2017】922號”文件采用差額定率累進法計算減半收取，標準如下：成交價1000萬元及以下，按成交價1.4625%；1000以上至2000萬元，按成交價1.17%）由買受方承擔。

七、競買須知

1、競買人在交易時間前用報名時的注冊用戶名登錄網上（電子）交易系統(tǒng)參與報價，并應熟悉本次網上（電子）競價的所有程序及操作；如不熟悉，請在報名期間內咨詢江蘇國泰新點軟件有限公司，技術支持電話400-998-0000。如果在競價過程中因操作失誤產生的后果由競買人自行負責。

2、網上競價開始時間為2021年11月29 日上午10時00分。標的自由競價時間為15分鐘，延時周期為120秒，報價結果以網上報價為準，最終報價為本標的競價階段最高報價。最高報價不得低于本標的設定的保留價，否則不能成交。競價起始價即為起拍價（詳見標的詳情和說明），競價階梯為1000元或其整數倍。

3、本競價標的設有保留價，若最高應價未達保留價，則該應價無效。按照國家相關法律法規(guī)規(guī)定本次競價活動需有兩家或兩家以上競買人參加方為有效。

4、成交后注意事項：

成交后，買受人須在競買成交后五個工作日內到遂川縣人民醫(yī)院簽署《競價成交確認書》。簽署《競價成交確認書》時買受人須帶有效的餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證或者食品經營許可證、從業(yè)人員健康證、法人代表身份證的原件及復印件，如法定代表人不能到場，還應出具授權委托書原件、被委托人身份證原件及復印件（企業(yè)提交的復印件須加蓋公章），如提供虛假材料、不符合要求的則不予以成交，該買受人的競買保證金沒收。

八、聯系電話：

國泰新點技術支持電話：400-998-0000（服務熱線）

遂川縣人民醫(yī)院：0796-6313496  劉先生

吉安市瑞祥拍賣有限公司：0796-8113536   13687962666劉先生

吉安市瑞祥拍賣有限公司

　　　　　　　　　　　　　              2021年11月11日

競 價 須 知

一、拍賣標的及起拍價（設保留價）

遂川縣人民醫(yī)院擁有一、二食堂，現對遂川縣人民醫(yī)院二食堂壹年經營租賃權進行公開網絡競價，二食堂就餐面積約490平方米，（其中包括五個包廂），食堂餐廳可同時容納約230人就餐。

起拍價: 20.675萬元               競買保證金:4萬元

二、報名須知

1、被“信用中國”http://www.creditchina.gov.cn列入失信主體（責任人）的，不得參與本次競買活動。查詢記錄截止時間為掛牌截止當日。

2、競買人必須具備獨立法人資格的餐飲企業(yè)且具有有效的《營業(yè)執(zhí)照》。

3、競買人須具有有效的餐飲服務許可證或者食品經營許可證。

4、未注冊的競買人應當在報名時間截止前登錄江西省公共資源交易網（網址：http://www.jxsggzy.cn/web/）先進行注冊登記（選擇“交易主體”登錄，點擊“免費注冊”，在投標人身份類型中勾選“產權競買人”，填寫注冊基本信息），然后進行網上報名并繳納競買保證金；已經注冊的競買人則在報名時間截止前直接登錄江西省公共資源交易網進行網上報名并繳納競買保證金。競買人報名并繳納保證金后，需重新登錄網上系統(tǒng)查詢保證金繳納狀態(tài)，并點擊“同步銀行入賬數據”，顯示“入賬成功”后方為報名成功。如不知悉，請在報名期間內撥打江蘇國泰新點軟件有限公司技術支持電話。（該網上交易系統(tǒng)要求電腦配置達到以下標準：操作系統(tǒng)：windows7以上；IE瀏覽器：版本IE9以上；輔助軟件：建議使用office2010）。

5、競買人須按網上交易系統(tǒng)的規(guī)則和要求，在報名截止時間之前將交易保證金從報名人的銀行賬戶（要求同名）轉賬支付至開戶名為遂川縣公共資源交易中心的保證金賬戶（開戶銀行：自行勾選；賬號：網上交易系統(tǒng)自動生成）。遂川縣公共資源交易中心對入賬到非“遂川縣公共資源交易中心”賬戶的資金不負任何責任。

四、拍賣方式

本次拍賣為網上競價，網上競價開始時間為2021年11月29日上午10 時00分。標的自由競價時間為15分鐘，延時周期為120秒，報價結果以網上報價為準，最終報價為本標的競價階段最高報價。最高報價不得低于本標的設定的保留價，否則不能成交。競價起始價即為起拍價（詳見標的詳情和說明），競價階梯為1000元或其整數倍。

五、本公司聲明

競買人在報名競價前必須自行到標的所在地查看標的相關事宜，自行了解本公司無法了解的瑕疵，本公司不承擔任何瑕疵擔保責任。

六、競買人（買受人）的權利和義務

1、競買人在參加競價活動前，有權了解競價標的的具體情況，一旦進入網絡競價，即表明已完全了解競價標的的一切情況。

2、（1）買受人須在租賃權競價成交后，公示期滿后憑成交確認書在五個工作日內必須與委托方簽訂租賃合同，同時付清壹年的租金及2萬元履約保證金。（經營期滿并辦理好交接手續(xù)后，一個月內不計息一次性退還履約保證金)租賃合同按考核制度進行，詳見競買須知第十條，如買受人在租賃期考核不達標，則委托方有權處罰并中止合同。租金及履約保證金繳入以下賬戶：

戶名：遂川縣人民醫(yī)院：

開戶行：中國銀行遂川支行；

賬號：194707313242

（2）租賃權競價成交后，買受人在成交之日起五個工作日內按總成交價的3%支付拍賣傭金。   

拍賣傭金匯入以下賬戶：

戶名：吉安市瑞祥拍賣有限公司；

開戶行：農行青原支行；

賬號：14-372101040006575

1. （1）經營范圍：自選快餐、普餐盒飯、一包廂團體招待用餐、職工、病人、病人家屬配送餐、干面點心等直接入口的食品。

2. 套餐標準：

   1.兩葷一素一湯：12元/份；

   2.一葷兩素一湯：8元/份。

   （3）食堂必須在店內經營，不得在店外醫(yī)院范圍內任何地點擺攤設點。

   （4）所有食品出售價格不能高于市場銷售價格，如違反以上規(guī)定，每發(fā)現一次罰款500元，發(fā)現伍次以上委托方有權中止租賃合同，一切后果由買受人自行承擔。

   4、買受人及所有員工必須取得從業(yè)人員健康證，廚師必須取得初級廚師證書及從業(yè)人員健康證。
       5、買受人在承租醫(yī)院食堂期間必須接受上級相關部門和醫(yī)院的監(jiān)督、檢查，遵守國家的有關法律、法規(guī)，自行按有關規(guī)定辦理相關經營手續(xù)，并按有關部門核定的經營范圍合法經營，照章納稅。承租期間買受人必須購買食品安全責任險。
       6、買受人取得醫(yī)院食堂的承租資格后不得轉讓給他人承租或者合伙承租，也不能變相轉包, 不得從事食堂餐飲外的其它經營活動，食堂必須是獨立的承租人，遂川縣人民醫(yī)院一食堂中標人不準同時管理二食堂，一經發(fā)現，醫(yī)院有權收回承租資格，并沒收履約保證金。

   買受人需提供以下佐證材料證明食堂承包方自主經營，否則將予以處罰：（1）加蓋買受人公章的本食堂員工月工資發(fā)放明細表；（2）加蓋買受人公章的本食堂員工年度購買保險的相關材料。如買受人未提供以上佐證材料證明中標人自主經營，委托方有權終止合同；買受人應根據市場管理監(jiān)督局等部門有關規(guī)定，制訂食堂的各項管理制度上墻，并嚴格按照制度執(zhí)行和操作，涉及的費用由買受人承擔。

       7、買受人在承租醫(yī)院食堂期間由于管理不善出售過期、變質飯菜造成的一切后果由承租人承擔。
       8、買受人在承租醫(yī)院食堂期間不得采購“三無”產品(糧、油、干貨、調味料等)，且資質齊全，采購點相對固定。保證肉類等產品新鮮無變質。否則一經發(fā)現，委托人有權立即現場消毀，并處一定金額的罰款，問題嚴重的移送司法機關處理。

   9、買受人必須遵守國家餐飲服務的各項法律法規(guī)，切實做好防投毒、防火、防盜及食品留樣并做好記錄登記檔案留存等安全工作（留樣食品必須按照國家相關留樣管理制度與標準執(zhí)行）并做好記錄登記檔案留存等安全工作。買受人應禁止非食堂工作人員進入廚房和配餐間，消除安全隱患。買受人所有人員使用電、氣、廚具電氣設備等設施必須嚴格遵守操作規(guī)程，堅決杜絕安全事故的發(fā)生。若由于買受人方的原因造成安全事故，則所有責任由買受人承擔。若廚房餐廳設施和設備出現不能排除的安全隱患，買受人應及時向委托方報告，否則出現后果由買受人全部負責。
       10、買受人如多次違規(guī)，屢教不改，委托人有權單方面中止合同另行發(fā)包，所交承租金按實際承租時間計算,履約保證金不予退還。若買受人在承租期內要提前中止合同，須提前1個月向委托人提交書面申請,經委托方同意后方可終止合同，但買受人所交承租費不退。
       11、買受人在接手承租前必須與醫(yī)院進行徹底的財產登記，承租結束時要完整的交回醫(yī)院，整件缺少的按原價賠償,沒有單件價格的按廠家提供的價格賠償?，F有食堂房屋設備維修、保養(yǎng)等費用由買受人承擔，食堂如需裝修改造須經委托方同意后買受人方可進行，所涉費用均由買受人承擔。

   12、買受人在經營期內需添置設施設備或物品，費用自理。

13、拍賣成交后，買受人不得以任何理由反悔拒付成交款，否則須承擔違約責任，并沒收競買保證金，同時依照《中華人民共和國拍賣法》第三十九條的規(guī)定進行處罰。

14、買受人在付清全部成交款后由委托方將標的物移交給買受人。若委托方未能將標的物移交給買受人的，一切責任由委托方承擔。

七、買受人必須遵守以下承諾

買受人自開業(yè)起必須向委托方做出以下食堂服務承諾，以保護醫(yī)院的利益。

（一）、不符下列情況之一,醫(yī)院有權隨時終止合同,買受人無任何附加條

件離院，若觸犯法律，送司法機關處理。
1、買受人提供的文件資料真實、合法、有效。
2、買受人提供的餐飲服務符合國家規(guī)定和項目標準

3、買受人隨時接受醫(yī)院對其經營管理情況的檢查、監(jiān)督，并提供相關運作數據資料，提供的資料數據須與實際情況相符合。
    （二）、不符下列情況之一，醫(yī)院有權處以100元至500元不等的罰款

1、買受人所有員工遵守委托方的有關管理規(guī)定。

2、買受人所有人員要持有效《從業(yè)人員健康證》上崗并定期接受檢查,一人一證，核查時每少一份扣罰500元。

3、買受人在正常供餐的時間內保證有熱飯、熱湯、熱菜食用。

4、買受人根據院方要求準時開餐，并要有足量的飯菜。

5、買受人從開業(yè)之日起，在食堂醒目位置張貼食堂架構圖(含所有員工的照片)，并明顯標識顧客投訴流程(含負責人姓名、電話、投訴意見箱等)。
    （三）、食堂實行快速配餐的，必須確保飯菜的熱度及新鮮度。
   八、環(huán)境衛(wèi)生管理要求

（一）個人衛(wèi)生

1.工作人員必須取得從業(yè)人員健康證后方能上崗。

2.講究個人衛(wèi)生，衣著整潔，工作時間按要求穿著工作衣、戴好工作帽，分餐員要戴口罩和一次性手套。
    3.如發(fā)現傳染病者應及時報告，并暫停工作，不能帶病上崗。
    4.做到“四勤”:勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗工作服。
    5.工作時間不準吃零食，廚房內嚴禁吸煙及隨地吐痰。
    6.不得在洗碗池內洗滌鞋、襪等非飲食物品。
    7.工作時不能對著食物說笑，咳嗽，打噴嚏。
    8.制作熟食前用洗潔精洗手，并戴上一次性手套,不得直接用手拿熟食物品。
   （二）食品衛(wèi)生
    1.確保食品絕對無毒、無害，符合營養(yǎng)和衛(wèi)生要求，具有相應的色香味等感官性狀。
    2.蔬菜加工時必須一泡、二洗、三清、四燙，洗好菜中不得有泥沙、蟲子和黃葉雜物等。發(fā)現變質腐爛的菜、食品，醫(yī)院有權立即丟棄處理。菜要炒熟、炒透，油炸食品不能炸糊。
    3.肉類魚類要保持鮮活。
    4.必須堅持生熟分開原則，粗加工和精加工分開，過期變質，有毒食物應及時倒掉銷毀，絕對不能使用。
    5.蔬菜瓜果,肉類，干貨,半成品，須分類存放,并離地面15公分以上，嚴禁直接放于地面。
    6.銷售直接入口食品，必須使用工具，切不可用手直接出售。
    7.餐后要及時清理售菜臺的衛(wèi)生，切忌臺面臟、亂、差。
 （三）廚房衛(wèi)生
     1.刀石、砧板、鍋鏟、盆、桶、勺等廚房用具在使用前要清洗干凈，按規(guī)定擺放整齊，刀、石、砧板要生熟分開使用。
    2.切完菜，應及時清理垃圾集中處理，并清洗工作臺，地面，并及時清洗切肉機，切菜機。
    3.貨架、油煙灶、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池,每天保證清洗干凈。

4.開封調料和未用完的米、油、菜要及時進冰柜和加蓋。

5.清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。

6.定期清理冰柜，保持潔凈無異味。

7.垃圾箱，污物桶要及時清洗干凈，保持無異味。

8.餐后及時清理售菜窗口及售菜臺衛(wèi)生，清洗盛菜盆、盒，并定點擺放整齊及時沖洗地面，水渠，確保下水道暢通，無油污、菜渣。
（四）餐廳衛(wèi)生
    1.地面經常清洗，保持臺凈、地凈，無垃圾雜物、無積水、干凈清爽。桌面、臺凳餐后及時清理，確保干凈無殘渣，無塵埃。
    2.墻壁、門窗、風扇、燈管定期清洗，無蜘蛛網。
    3.每周一次大掃除，用清潔劑洗臺面、地面、門窗，盡量做到無蠅、蚊、蟑螂等。
    4.專人負責回收餐具，不得亂放。剩菜剩飯，倒入指定容器及時加蓋或運走，確保餐廳無異味。

5.對食堂的打掃及清理、下水管道的疏通、垃圾外運等的一切費用等均由買受人自行承擔

買受人負責醫(yī)院食堂的管理、經營、餐飲衛(wèi)生，保證全院職工、住院患者及患者家屬的飲食供應，保證就餐環(huán)境的舒適優(yōu)美、食品安全，物美價廉。

買受人負責食堂的餐飲衛(wèi)生、防疫檢查、防火、防盜、防毒等安全，配合參加醫(yī)院各項達標檢查工作，并符合國家相關政策；要加強安全生產管理和教育，如出現食品衛(wèi)生安全、消防安全、人身安全、實施設備使用安全等責任事故，其法律責任和后果由買受人承擔。若發(fā)生食物中毒事故，其法律責任和后果由買受人承擔；買受人嚴格按照食物中毒事故相關程序依法處置，院方在配合處置事情的同時，根據規(guī)定終止與該買受人的承包合同，同時追究買受人的經濟責任和相關法律責任。

食堂經過水溝排污水管排到分離池的垃圾買受人每月清理疏通一次，如堵塞則應及時疏通。涉及的費用由買受人承擔。（如：一、二食堂共同經營期間則由一、二食堂共同承擔所有職責及費用；若一、二食堂買受人未及時處理時，甲方有權委托專業(yè)人員處理，所涉及的費用從與院方職工中餐補助結算費用中扣除）。

買受人對食堂排油煙設備進行定期清理維修，食堂加工間的排氣煙窗內壁的油污每半年必須清理一次，涉及的費用由買受人承擔。
 （五）餐具衛(wèi)生
    1.打菜勺、打飯勺，要用盆盛放，不能直接放于臺面。
    2.餐具必須做到:一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,餐具內外要干凈，干燥無油污，無洗潔劑泡沫。
    3.餐具要集中擺放整齊，保持清潔，用白布蓋好，防止蟲蟻污染，未消毒餐具不得循環(huán)使用。
    4.餐具用具用完及時清洗，做到誰使用誰清洗或專人清洗。
 （六）切配衛(wèi)生
    1.切配組在加工物料前，必須對物料進行質量檢查，不加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質的禽類、肉及魚類。
    2.在加工過程中，肉類菜類不得落地，萬一不小心掉落地面，必須清洗干凈才能使用，盛菜的籃筐不能直接著地，必須放置墊板之上。

3.蔬菜必須經過“一揀，二潔,三浸泡”過程，浸泡內時間不能少于30分鐘,確保清洗過的蔬菜無泥沙、無黃葉、無雜物、無青蟲等。
     4.所有菜類必須放置于菜架上,不得隨地亂堆放，切配清洗好的菜類應及時送往烹調間，并加蓋,以備廚師取用。
     5.肉類必須把毛、鱗、甲殼清理干凈，后方可進一步加工，不得先加工后清理。
     6.切配完后必須把砧板清洗干凈并消毒，豎起晾干。
     A.洗燙法:用完后，用刀具，硬刷將砧板面上殘渣刮干凈，再用自來水沖凈,然后用開水緩慢燙兩遍，豎起晾干。
    B.陽光消毒法:按上法將砧板洗凈然后放在陽光下曬2個小時，讓陽光中的紫外線對砧板進行消毒殺菌。
    C.撒鹽消毒法:砧板先刷洗，除去面上殘渣，然后在其上面撒上一些鹽過一整夜,以起到消毒作用。
    7.下班前,搞好各自崗位衛(wèi)生工作，并檢查掃尾是否徹底。
（七）烹調衛(wèi)生
    1.各廚師應每餐對所需鍋、盆、鏟等工具用清潔劑徹底清洗，以保證菜肴不變污染，每鍋菜后應用清水洗鍋。
    2.油、鹽、調料用后剩品應及時清理并加蓋，以防被污染。
    3.掉于灶臺或地面的肉菜未經清洗不得直接放下鍋。
    4.廚師炒菜前必須對各類菜品調料進行檢查，發(fā)現質量不良應拒絕使用并報告主管。
    5.烹飪菜肴，必須煮熟煮透。
    6.廚師對當餐剩余的生、熟菜要風冷，水冷后及時放入冰柜，葉菜要攤開存放。
    7.廚師必須安排專人對冰柜進行管理，冰柜物料應按順序存放，生熟分開，半成品與成品分開，并按先進先出的原則加以使用，冰柜內物料須用保鮮紙封存，冰柜內外定期清洗，確保無異味。
    8.下班前各廚師應將自已用具清洗干凈后放置于定點位置,并徹底檢查自已的工作是否全面完成。
（八）倉庫衛(wèi)生
    倉庫采購是飯?zhí)迷瞎块T，原料品質好壞，倉管員、采購員負有重要責任，為保證食品的衛(wèi)生安全性，特制定如下倉庫采購衛(wèi)生制度，倉管員采購員必須嚴格遵守。
    1.倉管員、采購員必須通過正確的途徑采購材料，嚴禁向供貨商收取任何回扣和好處費。
    2.采購的食品及其它輔助料必須符合國家有關食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求并具有良好的感官性狀，不得進購假冒偽劣材料。
    3.倉管員對所購進的食品及輔料必須嚴格檢查,對不符合食品衛(wèi)生要求及假冒偽劣物品一律拒收。
    4.貨品按性質分類存放,并粘上標識，注明進貨日期做到先進先出的原則，食品要離地面、離墻，并不能和清潔用品、有強烈氣味、有毒、有害化學物品一起存放。
    5.倉管員應經常對庫存物料品質進行檢驗,對庫存時間過長并超過保質期的或因其他原因出現腐爛變質，生蟲霉變的食品和輔料應及時報廢處理,不得發(fā)出倉庫使用。
    6.倉庫必須長期保持清潔和干燥，不得有鼠、蟑螂、蟲、蒼蠅等，并搞好個人衛(wèi)生。

（九）宿舍衛(wèi)生
    地面，衛(wèi)生間每天安排專人或輪流清掃，沖洗，地面不得有煙頭雜物，衛(wèi)生間內無污物、無異味。
   九:食堂用餐模式

（一）供應形式:
1、早餐：中式點心(花卷、包子、饅頭)、白粥、粉條、面條、豆?jié){等;

2、中餐及晚餐：每日供應不同標準的菜式，菜式標準分為多個不同等級的用餐標準;另設小炒區(qū)，供應多種家常炒菜。
    3、夜宵根據職工和病人的需要自由經營。
   （二）就餐方式
    1、就餐人員執(zhí)醫(yī)院一卡通或現金選擇食堂并在其餐廳就餐消費。
    2、各就餐區(qū)域均同時供應多種選擇的不同標準的菜式、面點。

 十、考核制度

《食堂服務企業(yè)考核細則》

備注：在服務期間如出現食品安全責任事故或被相關職能部門處罰或遂川縣人民醫(yī)院考核低于80分，將一票否決，取消承包服務資格。

十一、其他事項

1、醫(yī)院對食堂監(jiān)督檢查、處罰細則(具體見附件1)、本競拍須知內未盡事宜以雙方簽訂租賃合同為準。

2、食堂采購物品標準(具體見附件2)。

3、本《競價須知》、《拍賣成交確認書》及各類相關合同文本都具有法律效力。

4、本公司保留對本《競價須知》的解釋權。

吉安市瑞祥拍賣有限公司

2021年11月11日

附件1

醫(yī)院對食堂監(jiān)督檢查、交罰細則

附件2

食堂采購物品標準